Вертикална винарна

Може ли пътят на виното да се превърне в архитектура?

Местоположение

Китай

Статус

Конкурсен проект

Година

2020

Екип

Андрей Ходкевич, Цвета Нисторова, Денис Гачев, Владимир Райновски, Йоана Пенелова

Виното носи историята на мястото, труда и традициите, които го създават. Проектът разглежда тази връзка през европейската и китайската винена култура, като отваря производствения процес за посетители. Основното предизвикателство е съчетаването на работеща винарна с музейни, културни и туристически функции, при запазване на повече земя за лозята. Оттук произлиза идеята за компактни вертикални обеми, свързани чрез линеен обществен маршрут сред земеделския пейзаж.

Производството е организирано във височина. Гроздето се издига към горните нива, след което последователните етапи на обработка, ферментация и отлежаване отвеждат виното надолу към бутилирането. Посетителският маршрут следва този цикъл и завършва с дегустация, превръщайки наблюдението в непосредствено разбиране на процеса.

Основната кула съчетава винарната с хотел и панорамен ресторант. Линейна структура свързва производствените обеми с пространства за съхранение, изложби и концерти. Воден канал събира дъждовна вода за напояване и служи за придвижване на посетители и стоки, вплитайки водата в ежедневието на комплекса.

Модулната конструкция с подвижни дървени панели позволява промяна на функциите във времето. Преработката на гроздови остатъци в козметични продукти, повторното използване на материали и производството на енергия от вятъра разширяват идеята за цикъл отвъд самото вино.